Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο

Υλικά

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ το νερό, το ελαιόλαδο, το ξύσμα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Προσθέτουμε στο μπολ το εκχύλισμα βανίλιας, το κακάο, τη ζάχαρη, το ξίδι και ανακατεύουμε καλά.
Παίρνουμε ένα άλλο μπολ και βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, την κουβερτούρα, την πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Αδειάζουμε σιγά σιγά τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά, και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
Λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μια φόρμα ψησίματος και ρίχνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 40 λεπτά.
Το αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά περίπου, το ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.